Beras Ramah Diabetes Antarkan Siswi MAN 1 Kudus Juara Ajang Internasional di Thailand

Pendidikan  JUM'AT, 14 FEBRUARI 2020 , 12:25:00 WIB | LAPORAN: MUHAMMAD OLIEZ

Beras Ramah Diabetes Antarkan Siswi MAN 1 Kudus Juara Ajang Internasional di Thailand
RMOLJateng. Tiga siswi Madrasah Aliyah Negeri (MAN) 1 Kudus kembali menelurkan penemuan ilmiah yang inovatif, yakni beras yang ramah bagi penderita diabetes.

Walhasil, mereka menyabet juara ketiga Thailand Inventors Day (TID) pada ajang International Intellectual Property, Innovation and Technology Exposition (IPITEx 2020) awal Febuari lalu.

Kompetisi sendiri digelar di ibu kota Thailand, Bangkok. Ketiga siswi yang berhasil melakukan penelitinan dengan dampingan guru pembimbing Nurul Khotimah ini, meliputi Alfi Fatimatuz Zahro, Indra Faizatun Nisa dan Novilla Dwi Candra. Beras mereka diberi nama Agroforestry Analogue Rice Combined with Seagrass Seeds (ARASS).

"Ide awalnya karena banyak petani yang gagal panen," kata salah satu siswi, Indra Faizatun Nisa, Jumat (14/2).

Dijelaskan, dari situlah ia bersama rekannya mulia menciptakan makanan pengganti beras yang menyehatkan. Bahan utama berupa tepung biji lamun, yang biasa tumbuh di 5 meter kedalaman laut. Selain bermanfaat untuk mencegah abrasi, tumbuhan lamun ini memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Kemudin ditambah jagung dan ubi kayu.

"Kemudian bahan tersebut kami campur menjadi satu untuk dijadikan adonan tepung,"jelasnya.

Setelah berbentuk adonan, barulah dilakukan proses-proses khusus untuk mendapatkan formula terbaik. Tahap selanjutnya yakni mencetak butiran beras dengan menggunakan mesin. Selanjutnya dioven hingga 15 jam untuk menghilangkan kadar air.

Sementara untuk proses memasakannya sama seperti saat menanak nasi bisa. Untuk rasanya juga tidak jauh berbeda.

"Meski rendah glukosa, beras ini rasanya ada manis-manisnya," imbuhnya.

Kepala MAN 1 Kudus Suhamto bangga atas prestasi yang diraih siswanya. Sebab penemuan itu sudah terbuktibaik untuk dikonsumsi penderita diabetes karena telah dilakukan uji indeks glikemik.

"Selain ramah bagi penderita diabetes, beras ini juga kaya antioksidan sehingga dapat menangkal penyakit kanker," kata Suhamto. [hen]

Komentar Pembaca
Pasar Semawis 2020 Di Semarang

Pasar Semawis 2020 Di Semarang

JUM'AT, 17 JANUARI 2020 , 14:10:00

Suasana Alun-Alun Semarang

Suasana Alun-Alun Semarang

RABU, 22 JANUARI 2020 , 10:24:00

Demo Guru Swasta di Semarang

Demo Guru Swasta di Semarang

SENIN, 17 FEBRUARI 2020 , 16:10:00